참다랑어, 도요스 2021년 첫 경매서

참다랑어, 도요스 2021년 첫 경매서 저렴한 가격에 팔려
도쿄 도요스 수산시장에서 열린 2021년 첫 경매에서 가장 비싼 참다랑어가 1월 5일 100만 달러에 낙찰되지 못했으며, 이는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹이 외식업계에 미친 냉기를 반영한 ​​것이다.

참다랑어

메이저사이트 추천 아오모리현 오마에서 잡은 208.4kg의 생선이 시장의 중간 도매상인 야마유키에게 단 2080만엔(20만2270달러)에 팔렸다.

가격은 2019년 첫 경매에서 3억 3,360만엔에 팔린 278kg의 참다랑어에서 지금까지 최고가인 스시잔마이 체인의 운영사인 키요무라(Kiyomura Corp.)까지 급락했다.more news

Kiyomura Corp.의 Kiyoshi Kimura 사장은 기자들에게 코로나19로 인해 올해 “지나치게 지출”하는 것을 자제했다고 말했습니다.

기무라는 “경매가 침착하게 진행됐다고 생각한다”고 말했다.

올해 경매에서 가장 비싼 참다랑어는 2020년 낙찰가 1억 9,320만엔에도 훨씬 못미쳐 판매 기록이 유지되기 시작한 1999년 이후 올해의 첫 경매에서 판매된 참다랑어 8위에 올랐다. .

Yamayuki의 사장인 Yukitaka Yamaguchi는 올해 가장 값진 참다랑어를 얻게 된 것에 기뻐했습니다.

“좋은 가격에 좋은 참치를 얻었다고 생각합니다.”라고 그는 말했습니다. 이어 “올해도 코로나19가 계속돼 걱정이 되지만, 연말에는 바이러스를 이겨냈다고 말할 수 있기를 바란다”고 말했다.

생선은 스시 레스토랑 긴자 오노데라를 운영하는 회사에 배달될 예정이었습니다.

오마에 있는 참치 저인망 어선의 선장인 Minoru Tanaka(65)씨가 물고기를 잡았습니다.

참다랑어

그는 1월 4일 오전 8시경 두 마리의 거대한 마구로를 끌어올렸는데, 그 중 하나는 2021년에 시작된 첫 번째 경매에서 가장 비싼 참치로 등극했다.

다나카는 해마다 열리는 신년 경매에서 가장 비싼 참치를 잡은 것은 이번이 세 번째였습니다.

그가 잡은 물고기가 최고 입찰가에 낙찰되는 것을 보는 것은 “올해의 훌륭한 징조”라고 Tanaka는 말했습니다.

작년과 같이 백만 달러의 가격표를 얻지 못했다는 사실은 “지금 세계에서 무슨 일이 일어나고 있는지 생각하면 모두 훌륭하고 좋습니다”라고 그는 말했습니다. “최고가 낙찰을 받아 기쁩니다.”

외식 산업의 수요를 급격히 감소시킨 대유행으로 인해 2020년 오마의 현지 수산협동조합이 취급하는 참치 가격이 평소의 3분의 1로 급락했습니다.

협동조합의 사카 미츠오 대표는 “어려운 시기에 (참치) 값을 챙길 수 있어 기쁘다”고 말했다.

Saka는 “좋은 소식이 팬데믹으로 어려움을 겪고 있는 다른 어부들에게 새해에 대한 정서적 지원을 해주기를 바랍니다.”라고 말했습니다.

2020년에는 거의 매달 도요스 시장의 거래량과 청구액이 전년도를 밑돌았다.

시장은 정상 운영을 유지했지만 1월 4일까지 중간 도매상을 중심으로 그곳에서 일하는 총 174명의 사람들이 바이러스에 감염되었습니다.

1월 5일 오전 5시 10분, 중간 도매상들이 연례 전통을 위해 도쿄 고토구의 시장에 모였을 때 이미 그날이 달라질 조짐이 있었다.

첫째, 모든 사람들은 바이러스로부터 자신을 보호하기 위해 안면 마스크와 손 소독제로 무장했습니다.